Salah satu langkah terpenting dalam menjalankan bisnis makanan dan minuman adalah memilih supplier yang tepat. Contohnya ingin menjalankan bisnis buah segar maka harus pintar dalam memilih supplier buah. Kalau bisa mendapatkan supplier yang bagus maka dipastikan bisnis akan berjalan lancar dan mudah mendapatkan konsumen.
Tapi untuk bisa memperoleh supplier berkualitas masih agak sulit karena banyak supplier tidak berkualitas di industri makanan. Agar bisa cepat mendapatkan supplier berkualitas sebaiknya pelajari tata cara memilih supplier yang akan diulas berikut ini.
Peran Penting Supplier Buah pada Bisnis FNB
Pada industri makanan dan minuman, supplier mempunyai peranan yang sangat penting. Tanpa adanya supplier maka industri ini tidak akan berjalan dengan lancar dan akan ada banyak pihak yang kesulitan menjalankan bisnis. Peranannya sendiri adalah menjadi penghubung antara petani buah segar dengan pelaku bisnis atau konsumen akhir.
Tugas supplier adalah mencari petani buah yang bisa memproduksi buah berkualitas untuk disalurkan ke pelaku bisnis. Selain itu, supplier juga memasok buah ke konsumen akhir yang langsung mengonsumsi buah untuk memenuhi kebutuhan mereka.
Untuk memenuhi semua kebutuhan konsumen, distributor buah selalu menggunakan sistem logistik yang tertata rapi seperti menggunakan tempat penyimpanan yang sesuai standar dan melakukan pengiriman barang menggunakan kendaraan yang aman dan bersih.
Langkah-langkah Memilih Supplier Buah
Banyak pelaku bisnis yang melakukan kesalahan ketika memilih supplier buah, contoh kesalahannya adalah hanya memperhatikan harga buah yang mereka tawarkan. Kalau mengharapkan supplier yang kualitasnya bagus seharusnya memperhatikan dan melakukan pengecekan terhadap beberapa aspek penting berikut ini.
Reputasi
Reputasi menjadi salah satu aspek yang wajib untuk dicek ketika memilih distributor buah. Anda harus mencari tahu bagaimana ulasan dan pengalaman pelanggan lain yang sudah pernah membeli buah di distributor.
Baca semua ulasan yang diberikan pelanggan untuk mengetahui informasi-informasi penting terkait distributor, contohnya informasi seputar kualitas layanan, kualitas produk, sistem pembayaran dan pengiriman barang.
Hindari distributor atau supplier yang mendapatkan banyak ulasan negatif karena distributor seperti ini biasanya sering mengecewakan konsumen contohnya memberikan buah yang tidak bagus kualitasnya atau menjual buah dengan harga yang sangat mahal.
Belilah produk di distributor yang selalu mendapatkan ulasan negatif dan reputasi yang bagus. Kalau membeli di distributor yang reputasinya bagus akan mendapatkan buah impor atau lokal yang kualitasnya bagus namun dengan harga kompetitif.
Kualitas Buah
Setelah memastikan reputasi supplier buah, selanjutnya tinggal mengecek kualitas buah yang dijual supplier. Pengecekan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar bisa mengetahui kualitas buah secara keseluruhan.
Ketika melakukan pengecekan sebaiknya lihat kondisi fisik buah lokal terlebih dahulu. Anda harus memastikan permukaan buah bebas dari kerusakan, memiliki warna yang cerah dan tidak mengeluarkan bau busuk.
Selain itu, Anda juga harus mencoba rasa buah yang akan dibeli. Anda bisa meminta contoh buah ke pihak supplier untuk dicoba dimakan secara langsung atau di olah menjadi jus atau salad untuk mengetahui rasa buah seperti apa.
Kalau rasa buah masih terasa enak dan teksturnya masih bagus maka dipastikan kualitasnya bagus. Tapi kalau rasanya sudah aneh dan tidak seperti rasa buah pada semestinya sebaiknya jangan dibeli karena kualitasnya sudah jelek.
Harga Buah
Supplier buah tidak selalu menawarkan harga yang sama. Setiap supplier menjual buah dengan harga yang berbeda-beda tergantung dari jenis dan kualitas buah. Agar mendapatkan buah yang harganya kompetitif dengan kualitas yang bagus maka perlu mengecek dan membandingkan harga buah yang ditawarkan supplier.
Anda harus membandingkan harga buah dengan jenis yang sama di beberapa supplier. Pastikan supplier yang dipilih tidak menjual buah dengan harga yang jauh berbeda dengan harga pasaran.
Agar mudah dalam melakukan perbandingan harga ini sebaiknya datangi pameran F&B agar bisa melakukan perbandingan secara langsung terhadap harga yang ditawarkan masing-masing supplier yang mengikuti pameran.
Ketepatan Pengiriman Barang
Kelancaran bisnis makanan dan minuman sangat bergantung pada ketepatan waktu dalam pengiriman barang. Kalau sampai memilih supplier yang tidak tepat waktu dalam memenuhi pesanan konsumen maka dipastikan bisnisnya akan sering mengalami kendala.
Jadi kalau ingin menggunakan layanan supplier buah sebaiknya pilih supplier yang dapat mengirim barang sesuai jadwal pengiriman yang sudah disepakati dan dapat memenuhi kebutuhan pasokan secara rutin. Dengan menggunakan layanan supplier seperti ini maka bisa menjalankan bisnis dengan lancar tanpa perlu takut kekurangan pasokan buah.
Sistem Logistik
Setiap supplier mempunyai sistem logistik yang berbeda-beda. Sebagai buyer horeca, Anda harus mengecek sistem logistik serta jaringan distribusi yang dimiliki supplier untuk memastikan kualitas dan ketepatan waktu pengiriman barang.
Supplier yang bagus biasanya sudah menerapkan sistem logistik yang sangat baik, contohnya mempunyai tempat penyimpanan yang cukup untuk menyimpan semua stok barang dan memiliki banyak kendaraan untuk mengirim barang.
Selain itu, supplier juga sudah memiliki jadwal pengiriman yang fleksibel. Dengan adanya jadwal seperti ini, Anda bisa menentukan sendiri jadwal pengirimannya tanpa harus mengikuti aturan dari supplier. Untuk mendapatkan supplier dengan jadwal yang fleksibel caranya cukup mudah yaitu ikuti food expo Indonesia.
Kualitas Pelayanan
Kalau menginginkan supplier yang dapat memenuhi kebutuhan bisnis maka harus mengecek kualitas layanan yang diberikan supplier. Anda harus memastikan supplier sudah menyediakan layanan konsumen yang responsif, ramah dan juga solutif. Selain itu, layanan supplier juga harus bisa cepat dalam memberikan informasi yang Anda butuhkan dan bisa membantu menyelesaikan masalah logistik yang sedang dialami.
Supplier buah dengan layanan seperti ini bisa Anda dapatkan jika mengunjungi SIAL Food and Drinks yang merupakan salah satu pameran makanan dan minuman skala nasional terbaik di Indonesia. Pameran ini sebentar lagi diadakan di Jakarta tepatnya di JIEXPO Jakarta pada tanggal 4-6 November.
