Beberapa tahun lalu, biji rami masih dianggap bahan niche yang hanya muncul di rak toko makanan sehat. Sekarang ceritanya berbeda. Memasuki 2026, hemp seed mulai masuk ke formulasi produk dari berbagai lini, mulai dari minuman, snack, sampai bahan baku foodservice. Bagi supplier, distributor, dan pemilik brand, memahami arah tren ini bisa jadi bekal penting untuk menentukan produk apa yang layak dikembangkan berikutnya.
Tren Utama Inovasi Biji Rami di Industri Makanan dan Minuman
Ada 4 arah besar yang paling terasa tahun ini. Keempatnya saling berkaitan dan sama-sama didorong oleh perubahan pola konsumsi masyarakat dan berikut diantaranya.
1. Inovasi Susu Nabati (Hemp Milk)
Susu nabati terus tumbuh, dan hemp milk menjadi salah satu pemain baru yang menarik. Teksturnya creamy dengan rasa nutty ringan, sehingga cocok dipakai di kopi, smoothie, hingga minuman siap saji. Bagi pelaku horeca, hemp milk bisa jadi opsi menu alternatif untuk pelanggan yang menghindari susu sapi atau kedelai. Kandungan lemak sehat dan proteinnya juga memberi nilai jual tambahan.
2. Sumber Protein Utama untuk Konsumsi Clean & Plant-Based
Konsumen kini makin selektif membaca label. Mereka mencari protein nabati dengan daftar bahan yang pendek dan mudah dipahami. Biji rami punya profil asam amino yang lengkap, sehingga banyak dipakai pada protein bar, powder, dan sereal. Di segmen ini, hemp seed bersaing dengan chia seed dan flaxseed yang lebih dulu dikenal pasar. Perbedaannya, biji rami relatif mudah diolah dan rasanya netral untuk berbagai aplikasi.
3. Pilihan Utama untuk Tren Guilt-Free Indulgence
Orang ingin tetap menikmati camilan enak tanpa rasa bersalah. Oleh karena itu, produk seperti cokelat, granola, cookies, dan energy ball mulai memakai topping atau campuran biji-bijian. Pumpkin seed dan sunflower seed sering hadir sebagai pendamping dalam mix snack, sementara biji rami memberi tekstur renyah yang khas. Kombinasi ini membuat produk terasa premium tanpa harus mengorbankan rasa.
4. Dorongan Keberlanjutan Lingkungan (Eco-Consciousness)
Isu lingkungan kini ikut menentukan keputusan beli, termasuk di level bisnis. Tanaman rami dikenal tumbuh cepat, butuh pestisida relatif sedikit, dan umumnya lebih hemat air dibanding banyak tanaman lain. Brand yang ingin memperkuat narasi ramah lingkungan bisa memanfaatkan cerita ini, baik di kemasan maupun materi promosi ke buyer. Transparansi rantai pasok pun jadi nilai plus yang makin dicari.
Bagaimana dengan Pasar Indonesia?
Pasar Indonesia belum seramai Eropa atau Amerika Utara, tetapi sinyalnya mulai terlihat. Konsumen urban makin akrab dengan susu oat, almond, dan protein nabati, sehingga ruang untuk bahan baru terbuka lebar. Peluang terbesar ada di segmen cafe, hotel, dan restoran yang rajin mengejar menu berbeda.
Di sisi lain, pelaku usaha tetap perlu menyiapkan edukasi pasar karena biji rami masih terdengar asing bagi banyak orang. Di titik ini, hemp seed lebih mudah masuk lewat produk turunan yang sudah familiar, seperti granola, snack bar, atau campuran minuman.
Catatan Penting soal Regulasi dan Rantai Pasok
Karena statusnya sensitif, urusan legalitas tidak boleh dianggap remeh. Tanaman ganja diatur ketat dalam regulasi narkotika Indonesia, sehingga produk berbasis rami perlu dipastikan sesuai aturan impor, izin edar BPOM, dan standar keamanan pangan.
Pastikan juga pemasok menyediakan sertifikat analisis yang jelas, termasuk batas kandungan senyawa psikoaktif. Langkah ini melindungi bisnis sekaligus membangun kepercayaan buyer.
Strategi Menyiapkan Produk Berbasis Biji Rami
Mulailah dari format yang paling mudah diterima pasar. Untuk foodservice, biji rami kupas bisa dijadikan topping salad, yoghurt bowl, dan roti. Untuk retail, produk siap konsumsi seperti granola dan snack bar biasanya lebih cepat menarik minat.
Siapkan juga sampel, spesifikasi teknis, dan cerita produk yang singkat supaya mudah dipresentasikan ke calon mitra. Satu lagi, jangan ragu menguji respons pasar lewat batch kecil sebelum produksi besar.
Peluang Bisnis bagi Supplier, Distributor, dan Buyer
Tren ini membuka ruang kolaborasi di sepanjang rantai pasok. Supplier bahan baku bisa menawarkan biji rami dengan spesifikasi yang konsisten, sementara distributor berperan menjembatani kebutuhan produsen dan pelaku usaha di lapangan.
Di sisi permintaan, buyer horeca biasanya mencari bahan yang fleksibel dipakai di banyak menu, tahan simpan, dan punya pasokan stabil. Produk yang mampu memenuhi tiga hal itu punya peluang lebih besar untuk masuk daftar belanja rutin.
Untuk memetakan peluang itu, menghadiri pameran F&B jadi cara paling efisien. Dalam satu lokasi, Anda bisa melihat produk baru, membandingkan pemasok, dan mengobrol langsung dengan calon mitra tanpa perlu berpindah-pindah kota.
Arah Pasar yang Layak Dipantau
Ke depan, inovasi biji rami diperkirakan tidak berhenti di minuman dan snack. Bahan ini mulai dilirik untuk produk bakery, plant-based meat, hingga minyak kemasan premium. Pelaku usaha yang rajin memantau perkembangan formulasi dan kebutuhan pasar akan lebih siap saat permintaan naik. Kuncinya adalah bergerak lebih awal sambil tetap menjaga kualitas dan kepatuhan regulasi.
Temukan Inovasi Biji Rami Langsung di Jakarta
Ingin tahu bagaimana bahan fungsional diolah menjadi produk bernilai jual? Kunjungi SIAL Food and Drinks Indonesia 2027 di JIExpo Kemayoran, Jakarta. Melalui gelaran food expo Indonesia ini, supplier, distributor, dan pelaku foodservice dapat saling terhubung untuk mengenal inovasi produk, menemukan pemasok, serta menjajaki peluang kerja sama.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mengeksplorasi potensi hemp seed dan peluang pengembangannya di pasar F&B. Lebih dari sekadar pameran, SIAL hadir sebagai Your Gateway to Indonesia’s F&B Market yang membuka akses menuju jaringan dan peluang bisnis baru.
