Salah satu produk yang selalu laku di pasar makanan dan minuman adalah kue kering. Produk ini disukai karena jenisnya beragam dan bisa dinikmati di semua kondisi. Berkat ragam fungsi yang dimiliki produk ini membuat banyak pelaku bisnis tertarik untuk menjual produk ini. Kondisi ini membuka banyak peluang bisnis pastry yang dapat dijalani pelaku bisnis profesional maupun pemula.
Setiap peluang menawarkan keuntungan dengan risiko kerugian yang beragam. Kalau ingin menjalankan bisnis dengan peluang keuntungan yang besar bisa mencoba beberapa peluang bisnis yang akan diulas berikut ini.
Peluang Bisnis Kue Kering yang Wajib Dicoba
Ada banyak sekali ide bisnis yang bisa dijalani, namun tidak semuanya mudah dijalankan dan bisa menghasilkan keuntungan. Kalau Anda ingin menjual pastry bisa mencoba memanfaatkan beberapa peluang bisnis berikut ini.
Bisnis Kue Cita Rasa Lokal
Banyak yang menganggap kue dengan bahan-bahan lokal tidak laku di pasaran, tapi ternyata produk seperti ini laris manis di era modern seperti sekarang ini. Anda bisa mencoba memadukan rasa Nusantara dengan teknik cake kering untuk memberikan pengalaman baru kepada konsumen. Contohnya membuat pie klepon, danish pandan kelapa, croissant isi abon dan lain sebagainya.
Rasa lokal yang digunakan pada roti tidak hanya bisa membuat rasa roti lebih bervariasi tapi juga dapat membantu membangun identitas merk produk. Anda juga bisa mengenalkan makanan khas daerah Anda melalui kue modern yang dikombinasikan dengan makanan daerah. Akan ada banyak konsumen yang suka dengan kue seperti ini karena sudah bosan dengan kue modern.
Kunci sukses untuk menjalankan bisnis pastry ini adalah harus bisa menjaga keseimbangan rasa. Anda tidak boleh menggunakan isian yang teksturnya terlalu basah karena bisa membuat lapisan kue kering menjadi lembek.
Bisnis Kue Premium
Menjual kue premium juga menjadi salah satu bisnis yang menjanjikan. Bisnis ini dapat menghasilkan banyak uang karena target pasar bisnis ini adalah buyer horeca yang mengharapkan produk kualitas terbaik dan ingin mendapatkan pengalaman makan yang spesial.
Ada banyak produk yang bisa ditawarkan, diantaranya adalah kue tart dari buah musiman, kue kering dengan keju dan coklat berkualitas dan croissant yang renyah dengan lapisan rapi. Untuk menjual produk-produk ini tidak harus mempunyai toko besar. Anda bisa memulai usaha rumahan terlebih dahulu.
Meskipun skala bisnisnya belum besar, Anda bisa tetap mendapatkan keuntungan lumayan banyak jika menawarkan kue di pameran F&B. Anda bisa menjelaskan apa saja keunggulan yang dimiliki produk Anda agar terlihat lebih berkelas dibandingkan jenis kue lainnya sehingga konsumen mau membeli dengan harga yang tinggi.
Bisnis Kue Khusus untuk Cemilan dan Sarapan
Bisnis pastry ini juga cukup menjanjikan dan modalnya tidak terlalu banyak sehingga siapa pun bisa menjalankannya asalkan memiliki kemampuan untuk membuat roti kering. Bisnis ini bisa menguntungkan karena banyak orang yang memerlukan kue praktis untuk cemilan saat istirahat, teman minum kopi atau untuk sarapan.
Ada banyak jenis bakery yang bisa memenuhi kebutuhan seperti ini, diantaranya adalah puff gurih, muffin, danish, croissant polos dan pain au chocola. Jenis kue ini tidak hanya dibeli satu kali saja, pasti konsumen akan membeli secara berulang kali. Agar bisa terus memenuhi permintaan konsumen maka harus memiliki stok kue yang cukup.
Bisnis Kue untuk Hampers
Bisnis pastry yang juga menjanjikan adalah bisnis kue untuk hadiah atau hampers. Anda bisa menjual kue-kue yang cocok untuk hadiah di event-event spesial, seperti pernikahan, hari raya, ulang tahun atau acara kantor. Jenis kue yang cocok untuk kebutuhan seperti ini adalah pie, cookies, mini tart dan paket lengkap dengan campuran beberapa jenis kue kering.
Agar bisnis ini bisa sukses sebaiknya jangan hanya fokus pada rasa kue saja, tapi fokus juga pada cara pemasarannya. Anda tidak boleh hanya menawarkan kue di toko atau di rumah saja tapi perlu juga menawarkan kue di event-event khusus seperti food expo Indonesia. Semakin sering dikenalkan maka produk akan semakin dikenal dan banyak yang tertarik membelinya.
Bisnis Kue Beku
Kue kering yang dijual dalam keadaan beku juga laku di industri makanan dan minuman. Produk ini tersedia dalam berbagai macam pilihan, seperti adonan yang siap panggang atau kue yang siap panggang. Produk seperti ini sangat disukai karena masa simpannya lebih lama dibandingkan kue yang sudah jadi.
Meskipun bisnis ini menjanjikan, namun untuk menjalankannya cukup merepotkan karena membutuhkan persiapan yang matang. Contohnya harus mempersiapkan peralatan pengendalian suhu yang bekerja secara otomatis agar kondisi roti manis atau jenis kue lainnya tetap beku ketika disimpan dan didistribusikan.
Cara Memaksimalkan Peluang Bisnis Pastry
Kalau ingin bisnis berjalan lancar dan bisa menghasilkan keuntungan yang banyak maka harus bisa memilih model bisnis yang tepat. Anda harus menyesuaikan model bisnis dengan kemampuan yang dimiliki dan modal yang tersedia.
Kalau Anda tidak memiliki kemampuan membuat kue sebaiknya jangan memaksakan diri untuk membuat kue sendiri untuk dijual. Lebih baik Anda membeli kue dari produsen lalu menjualnya kembali dengan harga yang lebih tinggi.
Selain itu, Anda juga perlu berhati-hati ketika memilih teknik pemasaran yang akan digunakan. Usahakan memakai teknik yang efektif dan tidak memakan banyak biaya, contohnya memasarkan kue melalui pameran makanan seperti memasarkan di SIAL Food and Drinks.
Kalau memasarkan di pameran seperti ini tidak perlu mengeluarkan banyak biaya untuk operasional bisnis pastry dan berpeluang memperoleh banyak konsumen karena jumlah pengunjungnya cukup banyak. Anda bisa mengikuti pameran ini pada tanggal 4-6 November 2026 di JIEXPO Kemayoran, Jakarta.
