Ada banyak produk makanan dan minuman yang memegang peranan penting dalam perkembangan industri makanan dan minuman, salah satu contohnya adalah produk susu. Produk ini sulit sekali dihilangkan dari industri F&B karena bisa dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam produk, mulai dari es krim, kopi susu, keju, saus, roti dan makanan siap saji.
Keberagaman manfaat dari produk ini menjadikannya sebagai bahan paku yang sangat strategis dalam supply chain di industri F&B. Peluang bisnisnya tersebar luas di berbagai sektor mata rantai, mulai dari produksi bahan mentah sampai dengan pengembangan produk.
Hal ini mempermudah pelaku bisnis dalam memilih peluang bisnis yang sesuai kemampuan dan modal. Apabila Anda berminat menjalankan bisnis produk ini sebaiknya pelajari dulu peluang bisnis apa saja yang tersedia dengan membaca ulasan berikut ini.
Peran Penting Susu pada Industri F&B
Dairy products tidak dapat dihilangkan dari industri makanan ataupun minuman karena produk ini memiliki fungsi yang tidak bisa digantikan oleh produk lainnya. Produk ini bisa memberikan rasa gurih, sensasi creamy dan juga mempunyai kandungan protein serta lemak yang tidak ditemukan di produk lain.
Untuk fungsinya sendiri bisa dipakai dalam pembuatan roti, kopi, krim, yoghurt dan juga keju. Penggunaan susu bisa membuat produk yang dibuat mempunyai cita rasa yang khas dengan tekstur yang lembut dan klinik. Hal inilah yang membuat banyak pelaku bisnis memanfaatkannya untuk menciptakan diferensiasi produk.
Restoran bisa menggunakan susu untuk membuat saus berbasis cream dan produsen minuman bisa menciptakan menu minuman berbasis susu dengan varian yang sangat beragam. Kalau sampai produk ini hilang dari peredaran maka akan ada banyak pihak yang merasa kesulitan untuk menjalankan bisnisnya karena produk susu menjadi salah satu bahan utama yang wajib ada setiap saat.
Peluang Bisnis Susu di Berbagai Segmen
Kalau menginginkan keuntungan melimpah dari penjualan susu UHT sebaiknya manfaatkan salah satu peluang bisnis di beberapa segmen berikut ini.
Bahan Baku
Peluang bisnis pada tingkat produksi susu terbilang sangat menjanjikan. Peternak sapi bisa menciptakan produk dengan kualitas yang bagus dan nilai jual tinggi. Untuk menciptakan susu pasteurisasi seperti ini caranya adalah dengan menjaga kualitas pakan, kesehatan ternak, kebersihan kandang, sanitasi proses pemerahan sampai dengan pencatatan produksi.
Kalau bisa memproduksi susu dengan kualitas yang konsisten maka mudah mendapatkan konsumen dan akan dipermudah dalam menciptakan produk olahan susu yang memiliki nilai jual tinggi. Selain peternak, pengepul dan koperasi juga bisa mendapatkan keuntungan dari bahan baku atau susu mentah.
Pengepul atau koperasi bisa menyediakan layanan pendinginan awal, pengujian mutu dasar, penyedia sarana pemerahan dan juga pendampingan operasional untuk peternak pemula. Model bisnis seperti ini tidak hanya menguntungkan koperasi atau pengepul saja tapi juga menguntungkan peternak karena tidak harus menjual produk susu secara mandiri.
Kerja sama yang baik antara peternak, koperasi dan pengepul tidak hanya menghasilkan keuntungan yang melimpah tetapi juga dapat memberikan akses kepada konsumen akhir agar mudah mendapatkan produk berkualitas.
Pengolahan Produk
Selain pengadaan bahan baku atau produksi bahan baku, ternyata segmen pengolahan juga sangat menjanjikan. Pelaku bisnis yang fokus pada segmen ini bisa menciptakan berbagai produk turunan berbasis susu yang memiliki nilai ekonomis tinggi, contohnya susu bubuk.
Selain itu, susu juga bisa diolah menjadi makanan dan minuman yang lezat, seperti susu fermentasi, yoghurt, mentega, krim, keju dan lain sebagainya. Setiap jenis menu yang dibuat dari susu bisa memenuhi kebutuhan konsumen yang berbeda-beda.
Pelaku bisnis bisa memulai usaha dalam skala kecil terlebih dahulu dengan menjual satu jenis produk dengan pasar yang lingkupnya terbatas. Anda bisa memulai menawarkan produk skala kecil pada pameran F&B untuk mengenalkan produk. Setelah banyak yang mengenal produk barulah memulai menawarkan lebih banyak jenis produk dan memperluas jaringan pasar.
Business to Business
Pasar B2B merupakan salah satu segmen yang wajib untuk dimanfaatkan ketika menjalankan bisnis produk susu. Semua pelaku bisnis yang ada di segmen ini sangat memerlukan pasokan susu yang tepat waktu dengan mutu dan kualitas yang terbaik. Mereka juga memerlukan informasi spesifikasi produk dan kepastian ketersediaan barang.
Pemasok bisa mencoba untuk membangun bisnis dengan menyediakan layanan yang dapat memenuhi kebutuhan setiap segmen. Contohnya menyediakan produk untuk buyer horeca dengan konsistensi rasa serta kemudahan pengolahan dan penyimpanan. Kalau bisa menyediakan layanan dan produk yang dibutuhkan konsumen nantinya bisa mendapatkan konsumen tetap yang setia menggunakan produk Anda.
Tantangan yang Wajib Diwaspadai pada Bisnis Produk Susu
Setiap bisnis tidak selalu berjalan lancar, begitu juga dengan bisnis produk ini. Ada banyak tantangan yang harus dihadapi pelaku bisnis yang menawarkan produk ini. Salah satu contohnya adalah fluktuasi biaya dan pasokan. Tantangan ini muncul akibat ketersediaan pakan dan bahan baku terbatas yang dapat mempengaruhi kondisi ternak serta kualitas produk.
Agar bisnis tidak terkendala akibat tantangan tersebut sebaiknya jangan hanya mengandalkan satu supplier atau produsen saja. Anda harus dapat bekerja sama dengan banyak supplier agar tetap mendapatkan pasokan produk yang cukup dengan kualitas yang bagus. Kalau ingin mencari supplier yang bisa diajak kerja sama sebaiknya kunjungi food expo Indonesia.
Kalau ingin mengunjungi pameran sebaiknya pertimbangan untuk mendatangi pameran yang akan diadakan dalam waktu dekat agar bisa cepat mendapatkan supplier produk susu. Salah satu contoh pameran yang bisa dikunjungi adalah SIAL Food and Drinks yang diadakan di JIEXPO Kemayoran, Jakarta tanggal 4 sampai 6 November 2026. Pameran ini menjadi tempat berkumpulnya supplier, produsen dan distributor berbagai macam produk makanan dan minuman berkualitas.
