Buah beku merupakan salah satu produk yang sangat populer di industri makanan dan minuman. Banyak sektor memanfaatkan produk ini untuk diolah menjadi berbagai macam menu minuman, hidangan penutup dan sebagai isian roti.
Meskipun, produk ini populer dan banyak manfaatnya namun untuk mendapatkan yang bagus kualitasnya masih agak sulit karena tidak semua frozen fruit supplier menyediakan produk berkualitas.
Maka dari itu, sangat disarankan untuk memilih supplier terlebih dahulu sebelum membeli buah beku dalam jumlah yang banyak. Agar supplier yang dipilih mampu memenuhi kebutuhan akan pernah berkualitas sebaiknya pilih supplier dengan menerapkan cara-cara yang akan diulas berikut ini.
Cara Memilih Supplier Buah Beku
Memilih supplier buah frozen bukan hanya melihat harga dan kualitas produk saja, Anda harus menerapkan cara-cara berikut ini untuk memperoleh supplier yang benar-benar kompeten dan berpengalaman dalam menyediakan produk berkualitas.
Buat Daftar Kebutuhan Bisnis
Sebelum menjalin kontrak kerja sama dengan supplier sebaiknya buat daftar kebutuhan bisnis dengan jelas. Daftar ini akan membantu Anda dalam membandingkan penawaran dari setiap supplier yang ada sehingga memperoleh produk yang benar-benar sesuai kebutuhan.
Anda harus mencatat jenis-jenis frozen fruits yang dibutuhkan dan juga menentukan bentuk produk yang diinginkan, apakah bentuknya utuh, irisan, potongan atau dalam bentuk puree. Selain itu, perhatikan juga tujuan penggunaan produk, apakah dipakai untuk topping atau untuk isian makanan.
Selanjutnya, analisis juga kebutuhan volume pemakaian harian, mingguan atau bulanan. Jangan lupa untuk menyertakan proyeksi musim ramai dan pertumbuhan, tapi hindari untuk memperkirakan permintaan terlalu tinggi. Kalau sudah memiliki daftar ini, Anda akan terhindar dari pemborosan akibat pembelian berlebihan.
Cek Kualitas Produk
Memilih frozen fruit supplier wajib mengecek kualitas produk yang mereka sediakan terlebih dahulu. Pengecekan ini tidak boleh dilakukan hanya dengan melihat tampilan produk saja, Anda harus mengecek produk secara keseluruhan.
Contohnya mengecek warna, rasa, tekstur, aroma, ukuran, tekstur dan tingkat kematangan. Anda dapat meminta sampel dari setiap batch yang disediakan supplier untuk memastikan semua produk memiliki kualitas yang sama.
Selain itu, usahakan untuk menguji produk secara langsung, seperti menguji cara penyimpanan, cara pengolahan dan pencairan di dapur. Dari uji coba ini, Anda bisa mengetahui kualitas produk buah atau sayur frozen yang dibeli apakah tetap sama atau tidak setelah dicairkan atau diolah.
Perhatikan Keamanan Pangan
Keamanan pangan menjadi salah satu prioritas ketika memilih bahan makanan. Anda wajib menanyakan standar keamanan pangan ke supplier dalam menangani buah ketika diterima, dibekukan, dikemas, disimpan sampai dengan dikirim ke konsumen. Pastikan supplier frozen vegetables sudah menggunakan prosedur yang aman sehingga minim terjadi kerusakan produk atau kontaminasi.
Untuk memastikan hal tersebut, Anda harus meminta informasi tentang sistem keamanan tangan yang digunakan supplier dan dokumen-dokumen pendukung yang relevan. Supplier yang bagus biasanya memberikan dokumen yang diminta konsumen, seperti izin usaha, izin edar, hasil uji laboratorium, sertifikasi keamanan pangan dan spesifikasi produk.
Setelah mendapatkan dokumen-dokumen tersebut, Anda harus memastikan dokumen tersebut masih berlaku dan sesuai dengan produk yang dijual frozen fruit supplier. Selain itu, tanyakan juga informasi tentang bahan tambahan yang digunakan supplier. Pastikan tidak ada bahan tambahan yang berbahaya, seperti bahan pengawet atau bahan kimia lainnya yang bisa mengganggu kesehatan.
Evaluasi Chain Frozen
Untuk buyer horeca yang mementingkan kualitas dibanding kuantitas sebaiknya tanyakan bagaimana supplier dalam menyimpan produk di gudang. Pastikan supplier sudah menggunakan gudang atau tempat penyimpanan yang menggunakan sistem pengaturan suhu canggih yang dapat menjaga produk tetap beku sehingga kualitasnya tetap bagus selama penyimpanan.
Selain itu, tanyakan juga informasi mengenai kendaraan yang digunakan untuk mengirim produk. Pastikan kendaraan yang dimiliki supplier sudah dilengkapi sistem pendingin yang dapat menjaga kondisi produk tetap beku sehingga tidak mengalami pencairan selama proses pengiriman.
Jika ingin mengecek rantai dingin milik supplier tidak harus mendatangi tempat kerja supplier, Anda bisa mengunjungi pameran F&B untuk melakukan pengecekan sistem rantai dingin yang mereka miliki.
Evaluasi Kapasitas Pasokan
Bagus dan tidaknya supplier bukan hanya mampu menyediakan produk berkualitas saja. Supplier juga harus bisa menyediakan pasokan dalam jumlah yang banyak untuk memenuhi kebutuhan konsumen jangka panjang. Anda dapat menanyakan berapa kapasitas stok produk yang bisa frozen fruit supplier siapkan dalam jangka pendek maupun jangka panjang.
Meskipun sudah mendapatkan supplier yang mampu memenuhi pasokan sebaiknya jangan bergantung pada satu supplier. Anda tetap harus bekerja sama dengan supplier lain sebagai cadangan. Jadi ketika supplier utama sedang kehabisan stok maka Anda tetap mendapatkan pasokan dari supplier cadangan.
Cara Mendapatkan Buah Beku Murah di Supplier
Supplier berkualitas jarang memberikan penawaran harga yang murah untuk setiap produk yang mereka tawarkan. Meskipun begitu, Anda tetap berkesempatan memperoleh produk dengan harga murah apabila membeli produk di event khusus seperti food expo Indonesia.
Supplier yang menghadiri acara seperti ini biasanya menawarkan promo-promo menarik untuk pengunjung, contohnya promo diskon untuk pembelian jenis produk tertentu atau promo cashback untuk pembelian dalam jumlah yang banyak.
Kalau tertarik mendatangi pameran seperti ini maka bisa mendatangi pameran yang akan diadakan di JIEXPO Kemayoran, Jakarta pada tanggal 4-6 November 2026 bernama SIAL Food and Drinks. Dengan mengunjungi pameran ini, Anda bisa berpeluang menemukan distributor, produsen dan frozen fruit supplier terpercaya yang menawarkan berbagai macam jenis produk makanan beku di satu lokasi.
