Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang cukup menjanjikan di tahun 2026. Banyak pelaku bisnis terjun ke industri ini karena keuntungan yang bisa didapatkan cukup besar, apalagi kalau bisa menjual produk yang sedang populer seperti makanan instan. Untuk memulai bisnis seperti ini sangatlah mudah karena supplier ready to cook jumlahnya sudah banyak.
Saat akan menjalin kerja sama dengan supplier wajib untuk berhati-hati dalam memilih supplier. Usahakan memilih supplier yang berpengalaman dan terpercaya agar operasional bisnis bisa berjalan lancar. Agar mendapatkan supplier berpengalaman maka perlu melakukan pemilihan dengan mengikuti panduan yang akan dibahas berikut ini.
Langkah Strategis Memilih Supplier Produk Ready to Cook
Kualitas produk ready to cook sangat dipengaruhi pengalaman dan kinerja supplier. Jadi kalau ingin membeli produk berkualitas maka pilihlah supplier yang kinerjanya bagus dan pengalamannya banyak. Supplier seperti ini bisa Anda dapatkan jika mengikuti langkah-langkah berikut ini.
Lakukan Pengecekan Kualitas Produk Secara Menyeluruh
Kualitas produk harus dicek terlebih dahulu sebelum bekerja sama dengan supplier. Anda tidak boleh hanya memperhatikan penampilan luar saat mendapatkan sampel dari supplier karena sampel tidak selalu menunjukkan kualitas produk ready to cook food yang sebenarnya. Anda harus melakukan pengecekan secara menyeluruh, seperti mengecek beberapa aspek yang ada di bawah ini.
- Berat dan ukuran produk
- Kesegaran dan kualitas bahan baku
- Komposisi bumbu
- Warna produk
- Tekstur dan aroma
- Rasa produk setelah diolah
- Konsistensi antar batch
Dalam melakukan pengecekan terhadap aspek-aspek tersebut sangat disarankan untuk melakukan uji masak agar tahu bagaimana rasa produk sebelum dan sesudah dimasak. Kalau produk yang disediakan supplier ready to cook bagus maka rasanya tetap enak dan teksturnya tetap kenyal ketika sudah dimasak.
Pastikan Produk Memenuhi Standar Keamanan
Selain memastikan kualitas produk harus bagus, juga perlu memastikan produk sudah memenuhi standar keamanan. Untuk memastikan hal ini maka bisa bertanya kepada supplier mengenai cara menangani bahan baku, proses pembuatan makanan siap masak, penyimpanan serta distribusi. Anda juga harus memperhatikan beberapa hal penting di bawah ini agar tahu secara pasti keamanan produk.
- Prosedur sanitasi
- Kebersihan peralatan produksi
- Penyimpanan bahan baku dan produk jadi
- Pengendalian suhu
- Pengelolaan produk reject
- Sistem traceability
Pastikan semua proses yang dilakukan supplier sudah sesuai aturan dan standar keamanan yang berlaku sehingga produk yang dihasilkan benar-benar aman dikonsumsi.
Lakukan Pemeriksaan Legalitas
Supplier ready to cook yang bagus diajak kerja sama adalah supplier yang legalitasnya jelas. Jadi untuk menilai kualitas supplier harus menanyakan legalitas ke pihak supplier terlebih dahulu. Anda dapat meminta supplier untuk menunjukkan dokumen perizinan yang sesuai dengan skala bisnis dan jenis produk yang dijual supplier.
Pastikan supplier sudah mengantongi surat izin beroperasi dari instansi yang bersangkutan, seperti BPOM. Selain itu, tanyakan juga sertifikasi yang sudah dimiliki supplier. Kalau supplier sudah memiliki sertifikasi maka bisa menanyakan detail informasi sertifikasi tersebut, seperti menanyakan nama, nomor, masa berlaku, ruang lingkup, lembaga penerbit dan produk yang tercakup.
Pemeriksaan ini dilakukan sebagai bentuk pencegahan terhadap permasalahan hukum yang mungkin terjadi di masa depan akibat membeli bumbu siap masak atau makanan instan yang tidak sesuai standar.
Lakukan Evaluasi Pengemasan Produk
Setiap supplier ready to cook menggunakan sistem pengemasan yang berbeda-beda, ada yang masih menggunakan sistem manual dan ada yang sudah menggunakan sistem otomatis. Sebagai pembeli, Anda harus mengecek bagaimana supplier dalam mengemas produk. Supplier yang bagus tidak hanya memperhatikan penampilan kemasan saja tapi juga mementingkan fungsi dari kemasan yang digunakan.
Biasanya bahan kemasan yang dipakai untuk produk makanan seperti ini adalah kemasan yang kuat, tahan terhadap perubahan suhu, tidak mudah bocor dan dapat melindungi produk dari kontaminasi. Selain itu, kemasan juga dilengkapi label yang berisikan informasi-informasi penting.
Contohnya informasi tentang berat bersih, nama produk, tanggal produksi, komposisi bahan baku, petunjuk pengolahan dan masa kadaluwarsa. Supplier yang sudah menggunakan metode pengemasan modern dan canggih biasanya mengikuti pameran F&B, jadi kalau ingin menemukan supplier seperti ini bisa langsung datangi pameran saja.
Cek Ketersediaan Stok Produk
Kalau Anda mencari supplier di food expo Indonesia sebaiknya tanyakan ketersediaan stok produk yang dimiliki supplier. Anda harus menanyakan berapa jumlah produk yang bisa disediakan supplier dalam satu hari. Informasi ini dapat dijadikan sebagai acuan untuk menilai kesiapan supplier dalam memasok produk ke konsumen.
Selain itu, tanyakan juga informasi mengenai jumlah minimum dan maksimal produk yang bisa dipesan, ketepatan waktu pengiriman dan lead time pemesanan. Dengan menanyakan informasi-informasi ini maka bisa mengetahui kemampuan supplier, apakah bisa memenuhi kebutuhan bisnis Anda atau tidak.
Cara Memesan Produk Makanan Siap Masak di Supplier
Pemesanan produk di supplier bisa dilakukan secara online dan offline. Kalau Anda sebagai buyer horeca sebaiknya lakukan pemesanan secara online melalui website agar tidak perlu pergi ke tempat supplier secara langsung untuk memesan produk. Saat melakukan pemesanan ini, Anda harus menjelaskan secara detail mengenai produk yang dipesan, contohnya memberikan informasi mengenai jumlah produk dan nama produk.
Anda juga harus memberikan informasi mengenai alamat pengiriman dan menentukan jadwal pengiriman dengan supplier. Kalau merasa ribet dengan sistem online, Anda bisa memesan secara offline dengan mendatangi tempat supplier atau bisa juga mendatangi pameran makanan yang diikuti supplier.
Biasanya supplier ready to cook yang sudah terkenal sering mengikuti food expo skala nasional seperti SIAL Food and Drinks. Jadi kalau mencari supplier yang profesional dan terpercaya bisa langsung datangi pameran ini di JIEXPO Jakarta pada tanggal 4-6 November 2026.
