Dalam bisnis makanan dan minuman, pemilihan supplier canned and preserved food yang tepat membantu perusahaan menjaga kualitas produk dan memastikan pasokan tetap berjalan lancar. Ini penting bagi distributor, retail, hotel, restoran, dan penyedia jasa boga yang membutuhkan produk berkualitas.
Namun, pemilihan supplier tidak cukup hanya dengan membandingkan harga. Buyer juga harus memeriksa bagaimana kualitas produk, keamanan pangan, kelengkapan dokumen, kondisi kemasan, dan kemampuan pemasok dalam memenuhi pesanan sesuai jadwal yang sudah ditentukan.
Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Memilih Supplier
Masing-masing usaha mempunyai kebutuhan yang berbeda. Ada perusahaan yang memerlukan pasokan dalam jumlah besar, sedangkan yang lainnya mengutamakan variasi produk ataupun jadwal pengiriman teratur.
Maka dari itu, buyer harus dapat mengetahui kebutuhan bisnisnya dahulu sebelum memilih supplier dan berikut hal yang perlu diperhatikan:
1. Memeriksa Kualitas Produk dan Ketersediaan Stok
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah kualitas produk yang ditawarkan. Buyer harus bisa mengetahui apa saja bahan baku yang digunakan, ukuran produk, proses pengolahan, sampai standar kualitas yang diterapkan produsen.
Untuk makanan kaleng, cek kondisi kemasan sebelum barang diterima. Hindari menerima kaleng yang menggembung, bocor, berkarat parah, ataupun penyok sampai berisiko merusak segelnya. Informasi terkait tanggal kedaluwarsa, kode produksi, serta petunjuk penyimpanan label juga harus diperiksa.
Pastikan juga supplier mempunyai stok yang cukup untuk memenuhi pesanan. Tanyakan juga banyak produk yang dapat disediakan dan waktu yang diperlukan untuk pengiriman. Sehingga, perusahaan bisa mengatur persediaan serta mengurangi risiko kehabisan stok.
2. Memastikan Keamanan Pangan Tetap Terjaga
Keamanan pangan harus menjadi perhatian utama ketika memilih pemasok. Ada baiknya buyer mencari tahu bagaimana supplier canned and preserved food menjaga kualitas produknya selama proses produksi, penyimpanan, dan pengiriman.
Untuk produk canned food, proses pengolahan dan penyegelan kemasan sangat penting untuk menjaga keamanan produk. Buyer bisa menanyakan bagaimana produsen mengontrol kualitas, menangani keluhan, dan menarik produk ketika ditemukan masalah.
Produk harus disimpan sesuai petunjuk dari produsen dan ditata dengan baik agar tidak mudah rusak. Supplier yang memiliki pencatatan stok dan kode produksi yang jelas akan membantu perusahaan melacak barang jika terjadi masalah.
3. Memeriksa Sertifikasi dan Dokumen Produk
Sebelum membeli dalam jumlah besar, pastikan supplier dapat menyediakan dokumen yang dibutuhkan. Dokumen tersebut dapat berupa spesifikasi produk, informasi bahan dan alergen, label, kode produksi, serta sertifikat keamanan pangan yang sesuai dengan jenis produk dan ketentuan yang berlaku.
Persyaratan dokumen bisa berbeda tergantung pada jenis produk dan tujuan penjualannya. Produk yang dipasok ke retail modern atau pasar ekspor mungkin membutuhkan dokumen tambahan. Karena itu, buyer perlu memeriksa persyaratan dari pelanggan dan pasar tujuan sebelum membuat kesepakatan.
Dokumen yang lengkap juga memudahkan perusahaan saat memeriksa barang masuk, melakukan audit, atau menelusuri produk jika ada keluhan. Pastikan informasi yang diberikan sesuai dengan produk yang benar-benar dipasok.
4. Perhatikan Kemasan dan Kesiapan Pengiriman
Kemasan yang baik membantu melindungi produk selama penyimpanan dan pengiriman. Ukuran kemasan, label, dan jumlah produk dalam satu karton juga perlu disesuaikan dengan kebutuhan gudang serta saluran penjualan.
Untuk produk ikan kaleng, misalnya, buyer perlu memeriksa kondisi kaleng dan karton saat barang diterima. Kemasan luar harus cukup kuat untuk melindungi produk selama pengangkutan dan penyimpanan.
Sementara itu, untuk sarden kaleng, buyer dapat membandingkan ukuran dan pilihan kemasan yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Pastikan juga supplier mampu menyediakan jumlah produk yang dibutuhkan, baik untuk pesanan rutin maupun pembelian dalam jumlah besar.
Sebelum bekerja sama, diskusikan jadwal pengiriman, jumlah minimum pemesanan, dan cara menangani barang yang rusak saat diterima. Hal ini membantu perusahaan mengatur distribusi dengan lebih baik dan mengurangi kendala operasional.
5. Memilih Supplier dengan Layanan yang Baik
Kualitas layanan dari supplier canned and preserved food juga perlu dinilai, tidak ada gunanya harga murah namun layanannya buruk seperti sulit dihubungi dan sering terlambat melakukan pengiriman. Maka, sangat penting buyer bisa menilai kecepatan respons, kejelasan informasi terkait stok, dan cara pemasok di dalam menangani keluhan.
Tanyakan juga informasi terkait ketentuan pembayaran, minimal pemesanan, waktu pengiriman, dan kebijakan penggantian barang rusak. Informasi yang jelas semenjak awal bisa mengurangi kesalahpahaman ketika menjalin kerja sama.
Untuk buyer horeca, pasokan yang teratur sangatlah penting untuk mendukung kegiatan operasionalnya. Supplier yang dapat memahami kebutuhan usaha bisa membantu perusahaan dalam memilih produk dan mengatur pemesanan sesuai dengan kebutuhan operasional.
Memperluas Jaringan Supplier lewat SIAL Food and Drinks
Pencarian supplier tidak hanya dilakukan secara online ataupun rekomendasi rekan bisnis, namun pencarian bisa lewat pameran F&B. Melalui momen tersebut maka kesempatan untuk bertemu secara langsung dengan produsen dan distributor bisa terbuka lebar.
Melalui food expo Indonesia, pelaku usaha berkesempatan untuk mengenal berbagai macam produk dan teknologi pengolahan pangan yang bisa mendukung kebutuhan usaha. Supaya kunjungan jadi lebih bermanfaat, buyer dapat mempersiapkan daftar produk yang diperlukan, perkiraan jumlah pesanan, dan syarat yang harus dipenuhi oleh calon supplier.
SIAL Food and Drinks akan digelar pada 4–6 November 2026 di JIEXPO Kemayoran, Jakarta. Acara ini bisa menjadi kesempatan bagi produsen dan distributor untuk memperkenalkan produk sekaligus menjalin hubungan dengan calon mitra bisnis. Bagi buyer, acara ini juga dapat dimanfaatkan untuk mencari pemasok baru dan membandingkan pilihan yang tersedia.
Jadi, pemilihan supplier canned and preserved food tidak hanya soal harga. Hal lain seperti kualitas produk, keamanan pangan, kelengkapan dokumen, kondisi kemasan, dan ketepatan pengiriman juga perlu menjadi pertimbangan.
Pengecekan terkait hal-hal tadi semenjak awal, akan membuat perusahaan bisa mendapatkan pemasok yang memang sesuai dengan kebutuhan serta bisa membangun kerja sama yang berkelanjutan.
