Produk makanan beku merupakan salah satu produk makanan yang populer di Indonesia. Hampir semua produk beku disukai masyarakat Indonesia karena praktis dan masa simpannya lama. Salah satu contoh produk yang saat ini diminati adalah mixed vegetables frozen.
Produk ini tidak hanya disukai anak muda atau orang dewasa saja, tapi anak-anak juga sangat menyukainya. Hal ini mendorong munculnya berbagai macam peluang bisnis sayur beku untuk retail dan horeca. Apabila Anda bergerak di salah satu sektor tersebut sebaiknya pelajari apa saja peluang yang dapat dimanfaatkan dan model bisnis yang bisa Anda jalani terkait produk ini.
Mengapa Banyak yang Suka Mixed Vegetables Frozen?
Ada banyak alasan yang mendasari masyarakat suka dengan produk sayur atau buah frozen. Setiap orang memiliki alasan yang berbeda-beda, namun pada umumnya produk ini disukai karena beberapa alasan berikut ini.
Praktis
Buyer horeca dan konsumen umum suka dengan produk ini karena praktis. Kalau menggunakan produk ini tidak perlu lagi menyortir sayuran yang bagus dan jelek, mencuci, mengupas dan juga memotong karena produk siap untuk diolah, berbeda dengan sayuran segar yang harus melalui semua proses tersebut.
Konsumen rumah tangga juga sangat suka dengan produk ini karena memudahkan proses pengolahan dan penyajian makanan sehari-hari, contohnya bisa digunakan untuk sup, nasi goreng, mie, tumisan atau bisa juga dijadikan sebagai campuran lauk. Konsumen bisa menggunakan mixed vegetables frozen sesuai kebutuhan dan sisanya bisa disimpan di dalam freezer.
Mudah Didapatkan
Sayuran beku berbeda dengan sayuran segar yang mudah sekali mengalami perubahan harga ketika stoknya terbatas. Kalau sayuran beku harganya tidak berubah-ubah meskipun stoknya terbatas. Hal ini akan sangat membantu pelaku horeca dan retail yang ingin mendapatkan produk murah dan bisa dijual kembali dengan harga yang mahal.
Selain itu, produk ini juga mudah didapatkan karena sudah banyak supplier yang menyediakannya. Anda dapat menemukan supplier di pameran F&B atau bisa juga mendatangi tempat usaha supplier secara langsung untuk memilih sendiri produk apa yang akan dibeli. Kemudahan ini dapat menjamin ketersediaan stock untuk bisnis retail dan horeca.
Mengurangi Limbah
Sayuran frozen tidak harus dikonsumsi dalam satu waktu. Anda bisa mengonsumsinya sesuai kebutuhan, lalu sisanya bisa disimpan kembali untuk digunakan di lain waktu. Tidak seperti sayuran segar yang harus dikonsumsi dalam waktu yang sama agar tidak busuk ketika disimpan.
Proses penyimpanan yang mudah ini bisa mengurangi limbah rumah tangga yang dapat menimbulkan bau busuk. Namun, produk ini juga bisa cepat busuk sama seperti sayuran segar apabila metode penyimpanan yang salah.
Jadi kalau ingin frozen vegetables awet sebaiknya gunakan metode yang tepat, seperti menyimpan di freezer pada suhu sesuai prosedur penyimpanan dari pabrikan.
Peluang Bisnis Sayuran Beku di Sektor Retail dan Horeca
Mixed vegetables frozen menawarkan peluang yang berbeda untuk sektor horeca dan retail. Jika Anda bergelut di salah satu sektor tersebut sebaiknya pelajari peluang bisnisnya terlebih dahulu dengan membaca penjelasan singkat berikut ini.
Sektor Horeca
Peluang bisnis frozen fruits dan vegetables di sektor ini sangat menjanjikan. Banyak konsumen yang membutuhkan menu-menu makanan dari produk ini. Mereka suka dengan produk yang rasanya konsisten dengan tampilan yang menarik dan penyajian yang cepat.
Pelaku bisa membeli produk ini sesuai dengan menu makanan yang akan dibuat agar tidak membuang uang secara percuma untuk membeli produk yang tidak bisa diolah. Selain itu, perhatikan juga ukuran kemasan dan kualitas setiap kemasan. Usahakan membeli produk dengan kemasan besar dan kualitas yang konsisten agar hemat biaya operasional.
Pelaku horeca bisa memanfaatkan mixed vegetables frozen untuk membuat menu prasmanan, menu sarapan atau bisa juga menu dinner premium. Agar menu makanan yang ditawarkan disukai konsumen sebaiknya pilih campuran sayuran yang memiliki tampilan dan ukuran yang seragam sehingga tampilan makanan menjadi lebih menarik.
Sektor Retail
Produk ini juga membuka peluang yang cukup besar untuk sektor retail. Para pelaku bisnis di sektor ini bisa mendapatkan banyak konsumen apabila menjual produk ini. Tapi perlu berhati-hati ketika memilih produk yang akan dijual karena tidak semua produk sayuran atau buah beku disukai.
Pelaku retail bisa mencoba menjual produk sayuran atau buah yang umum dikonsumsi masyarakat, contohnya bayam, semangka, pir, kangkung dan lain sebagainya. Usahakan menyediakan produk dengan ukuran yang beragam, seperti kemasan kecil untuk rumah tangga dan kemasan besar untuk horeca. Agar produk yang dijual bisa laku di pasaran sebaiknya jangan hanya menawarkan di toko konvensional saja tapi tawarkan juga di food expo Indonesia.
Model Bisnis Frozen Vegetables yang Dapat Dicoba
Ada banyak model bisnis sayuran beku yang bisa dicoba saat ini. Salah satunya adalah menjadi distributor, Anda bisa membeli sayuran beku dari produsen langsung untuk nantinya dijual ke konsumen retail atau horeca. Model bisnis ini tidak membutuhkan banyak modal karena tidak perlu memproduksi sendiri. Modal dikeluarkan hanya untuk membeli produk dan mempersiapkan freezer untuk menyimpan sayuran beku.
Model bisnis lainnya adalah menjadi produsen. Kalau menjalani profesi sebagai produsen bisa memegang kendali penuh terhadap pengolahan bahan baku, proses produksi dan juga pengemasan. Keuntungan yang didapatkan sepenuhnya akan dipegang oleh produsen tanpa harus dibagi ke mitra bisnis. Namun, untuk menjalankannya membutuhkan modal yang sangat besar.
Agar mixed vegetables frozen yang diproduksi bisa laku di pasaran wajib untuk memasarkannya secara rutin. Anda dapat memasarkan produk ini melalui pameran makanan, seperti SIAL Food and Drinks. Peluang memperoleh konsumen di pameran seperti ini cukup besar karena pengunjungnya banyak dan durasi pelaksanaannya juga cukup lama. Pameran ini akan diadakan di bulan November 2026 tanggal 4-6 di JIEXPO Kemayoran, Jakarta.
