Ada banyak produk yang bisa dijual di industri F&B, salah satu contohnya adalah spices Indonesia. Produk ini sangat laku di pasaran karena rempah khas Indonesia menawarkan rasa yang khas dan unik yang dapat membuat minuman dan makanan mempunyai rasa yang sangat enak.
Menjalankan bisnis rempah harus pintar dalam memilih produk yang akan dijual dan partner yang akan diajak kerja sama. Kalau Anda belum pernah bekerja sama dengan orang lain untuk menjalankan bisnis ini sebaiknya pelajari cara memilih produk dan supplier terlebih dahulu dengan membaca ulasan berikut ini.
Langkah-langkah Memilih Produk Rempah-rempah
Bisnis rempah rempah memang menjanjikan, namun bisa juga mendatangkan kerugian jika menjual produk yang tidak berkualitas atau bekerja sama dengan partner yang tidak bisa dipercaya. Jadi kalau ingin bisnisnya sukses sebaiknya beli produk dan partner yang berkualitas. Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini jika menginginkan produk ataupun partner berkualitas.
Bandingkan Kualitas Partner
Sebelum menjalin kerja sama dengan partner sebaiknya bandingkan kualitas calon partner terlebih dahulu. Anda bisa memperhatikan beberapa hal di bawah ini ketika memilih partner bisnis.
- Reputasi
Anda wajib memperhatikan reputasi partner bisnis karena reputasi bisa sangat mempengaruhi kinerja, pengalaman dan kualitas spices Indonesia. Pastikan partner yang dipilih adalah partner yang reputasinya sudah bagus di industri F&B. Kalau reputasinya bagus biasanya pengalamannya banyak dan mampu memenuhi kebutuhan konsumen secara konsisten.
- Sertifikasi dan Legalitas
Mengecek legalitas juga menjadi hal yang wajib saat memilih partner. Anda harus mencari tahu keberadaan surat izin usaha dan berbagai macam sertifikasi yang dimiliki partner. Pastikan partner sudah mempunyai izin resmi dan mengantongi sertifikasi halal dari instansi terkait. Partner yang memiliki legalitas yang jelas pasti menjual bumbu dapur yang aman, sesuai standar kesehatan dan pangan.
- Kapasitas Produksi
Partner yang harusnya dipilih adalah partner yang mampu memenuhi kebutuhan Anda secara konsisten. Jadi perlu sekali untuk mengecek kapasitas produksi partner terlebih dahulu untuk mengetahui kemampuan mereka dalam memenuhi pasokan. Pastikan partner mempunyai kapasitas penyimpanan, kapasitas pabrik dan bisa melakukan pengiriman dengan lancar dalam jangka waktu yang panjang.
- Transparansi
Transparansi merupakan salah satu aspek yang wajib diperhatikan ketika memilih partner. Anda harus bisa memilih partner yang selalu transparan dalam berbagai macam hal, contohnya transparan dalam hal masalah harga spices. Mereka harus menjelaskan harga produk secara rinci tanpa menyembunyikan biaya-biaya tambahan yang dapat membuat biaya operasional menjadi membengkak.
Cek Kualitas Produk
Kualitas produk harus dicek secara menyeluruh agar bisa mendapatkan spices Indonesia yang benar-benar bagus kualitasnya. Saat melakukan pengecekan ini, wajib untuk melakukan beberapa langkah di bawah ini.
- Mengecek Sumber Bahan Baku
Anda harus mencari tahu dari mana asal produk yang dimiliki supplier. Produk herbs yang bagus kualitasnya biasanya berasal dari daerah-daerah yang sudah terkenal sebagai penghasil rempah terbaik, contohnya Jawa, Padang dan Maluku. Pastikan produk yang Anda beli berasal dari wilayah-wilayah tersebut.
- Evaluasi Proses Pengolahan
Selanjutnya, Anda harus mengevaluasi proses pengolahan produk secara teliti, mulai dari proses panen, pengeringan sampai dengan pengemasan produk. Pastikan produsen atau supplier yang diajak kerja sama sudah menerapkan proses pengolahan yang higienis serta sesuai standar Industri yang berlaku. Kalau pengemasannya dilakukan dengan baik maka produk akan terhindar dari kontaminasi yang dapat menurunkan kualitas produk.
- Lakukan Uji Mutu
Untuk memastikan bagus dan tidaknya kualitas rempah maka perlu melakukan pengujian mutu terlebih dahulu. Anda bisa melakukan pengujian ini melalui laboratorium yang sudah terakreditasi. Setelah dipastikan mutunya bagus, selanjutnya tinggal mengecek sertifikasi produk. Pastikan produk sudah mengantongi sertifikasi yang relevan seperti ISO 22000 dan HACCP. Produk dengan sertifikasi seperti ini mudah didapatkan jika Anda mendatangi pameran F&B.
- Mengecek Rasa dan Aroma
Untuk mengetahui kualitas produk maka perlu mengecek aroma dan rasa. Anda harus memastikan partner bisa menyediakan produk yang mempunyai aroma kuat serta cita rasa yang khas. Pastikan juga produk tersebut bisa memenuhi kebutuhan bisnis Anda. Saat melakukan pengecekan ini disarankan untuk melakukannya secara langsung dengan mendatangi tempat usaha partner atau bisa juga mendatangi food expo Indonesia.
Cara Menjaga Pasokan Rempah untuk Bisnis F&B
Setelah mendapatkan spices Indonesia yang bagus kualitasnya, selanjutnya tinggal menjaga pasokan produk agar bisa terus memenuhi kebutuhan konsumen. Agar pasokan bisa terus ada sebaiknya jalin kontrak jangka panjang dengan partner bisnis. Anda juga harus bekerja sama dengan beberapa partner agar terhindar dari fluktuasi harga dan kekurangan pasokan.
Selain itu, persiapkan tempat penyimpanan yang bersih, aman serta sesuai standar. Usahakan untuk menyediakan tempat yang ukurannya luas dan dilengkapi teknologi yang dapat menjaga kualitas produk saat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Standar Produk yang Dibutuhkan Buyer dan Retail
Agar produk rempah yang ditawarkan ke buyer horeca bisa diterima maka perlu memenuhi standar yang dibutuhkan oleh buyer. Ada beberapa standar yang harus Anda penuhi ketika ingin menembus pasar retail, restoran, hotel atau distributor.
Contohnya adalah memenuhi standar keamanan pangan dan kualitas produk. Buyer sangat mengharapkan produk yang kualitasnya sangat bagus dan sudah memenuhi regulasi halal, BPOM dan juga mempunyai sertifikat internasional.
Selain itu, produk juga harus memenuhi standar labeling dan packaging yang berlaku. Contohnya label kemasan harus lengkap informasinya, seperti mencantumkan tanggal kedaluwarsa, informasi bahan baku dan kode produksi.
Kalau sudah memenuhi semua standar tersebut, Anda bisa langsung memasarkan spices Indonesia di pameran makanan atau minuman. Salah satu pameran yang bisa dijadikan ajang untuk memasarkan produk adalah SIAL Food and Drinks. Lokasi pameran ini ada di JIEXPO Jakarta dan akan dimulai pada tanggal 4 sampai 6 November 2026.
